오늘 2026년 4월 5일 TV조선 백반기행 342회 ‘맛의 명당 파묘 김민준의 고성 밥상’ 편에서 막국수 전문점이 소개되었습니다. 고성 거진 전통시장 근처에 위치한 냉면 막국수 전문점으로 회막국수와 막국수 그리고 수육이 특히 유명한데요. 명태식해가 듬뿍 들어간 냉면은 쫄깃한 면발과 달짝지근한 양념이 조화를 이루며, 수육은 부드럽고 풍성한 맛이 특징으로 많은 분들의 사랑을 받고 있는 곳입니다.
고성 거진읍 골목 안쪽에 자리한 대성면옥은 예전부터 한 번 가보고 싶었던 곳이었습니다. 워낙 오래된 식당으로 유명하다는 이야기를 많이 들었고, 지역 주민들 사이에서도 꾸준히 찾는 곳이라는 말을 들어 직접 방문하게 되었습니다. 실제로 가보니 왜 오랫동안 사랑받아왔는지 바로 느껴질 정도로 분위기부터 남달랐습니다. 1981년부터 같은 자리에서 운영되어 온 곳답게 식당 곳곳에서 세월의 흔적이 느껴졌고, 오히려 그런 점이 더 정겹게 다가왔습니다. 관광지 근처에 있는 화려한 식당들과는 다르게 조용한 골목 안에 자리하고 있어서 일부러 찾아가지 않으면 지나치기 쉬운 곳이지만, 이런 숨은 맛집 같은 분위기가 개인적으로 더 좋았습니다.
처음 식당 외관을 봤을 때는 솔직히 일반 가정집처럼 느껴졌습니다. 간판도 크거나 화려하지 않고, 오래된 주택을 개조한 모습이라 처음 오는 분들은 잠시 멈춰서 여기가 맞는지 다시 확인하게 될 수도 있습니다. 하지만 오히려 이런 소박한 모습이 오랜 전통을 가진 노포의 매력을 더 잘 보여주는 것 같았습니다. 골목 풍경과도 자연스럽게 어우러져 있어서 동네 속에 오래 자리 잡은 식당 특유의 편안한 분위기가 느껴졌습니다. 주차 공간은 따로 넓게 마련되어 있지는 않지만 주변 공영주차장이나 골목 주차를 이용하면 큰 불편은 없었습니다.
문을 열고 들어가면 내부 역시 집 구조를 그대로 살린 모습이 인상적입니다. 입식 테이블이 놓인 공간과 신발을 벗고 들어가는 좌식 공간이 함께 있어서 가족 단위 방문객이나 어르신들과 함께 와도 편하게 식사할 수 있겠다는 생각이 들었습니다. 내부는 생각보다 깔끔하게 정리되어 있었고, 화려한 인테리어보다는 오래된 식당 특유의 정돈된 분위기가 느껴졌습니다. 벽면에는 방송 출연 사진이나 기사들이 붙어 있어 오랜 시간 사랑받아 온 식당이라는 점을 자연스럽게 보여주고 있었습니다.
이곳에서 가장 기대했던 메뉴는 역시 명태식해가 올라간 냉면과 막국수였습니다. 고성 지역에서는 명태식해를 곁들여 먹는 방식이 익숙하다고 들었는데, 직접 먹어보니 왜 지역 대표 음식처럼 자리 잡았는지 이해가 되었습니다. 주문을 하고 나서 음식이 나오기까지는 조금 시간이 걸렸는데, 알고 보니 주문 후 바로 면을 뽑는 방식이라 그렇다고 하더라고요. 기다리는 동안 오히려 더 기대가 커졌고, 실제로 나온 면은 확실히 식감이 좋았습니다. 너무 부드럽지도 않고 적당히 탄력이 살아 있어 씹는 맛이 분명하게 느껴졌습니다.
냉면은 비빔 형태로 먼저 제공되고 육수를 따로 부어 먹는 방식이었습니다. 처음에는 양념과 명태식해를 잘 비벼서 먹어봤는데, 새콤하면서도 달큰한 맛이 정말 인상적이었습니다. 명태식해가 너무 강하게 튀지 않고 양념과 자연스럽게 어우러져 전체적인 맛의 균형을 잘 잡아주었습니다. 개인적으로 처음 먹어보는 조합이라 조금 낯설 수도 있겠다고 생각했지만, 몇 젓가락 먹다 보니 오히려 계속 생각나는 맛이었습니다. 이후 육수를 조금씩 부어가며 먹으니 또 다른 느낌으로 즐길 수 있어서 한 그릇 안에서도 맛의 변화가 느껴졌습니다.
막국수는 냉면과는 또 다른 매력이 있었습니다. 메밀면 특유의 고소한 향이 느껴졌고, 식감도 조금 더 거칠면서 쫄깃한 느낌이 살아 있었습니다. 명태식해와 함께 비벼 먹으니 메밀의 고소함과 식해의 새콤달콤한 맛이 잘 어울렸습니다. 냉면이 조금 더 깔끔한 느낌이라면 막국수는 풍미가 더 진하게 느껴졌습니다. 함께 방문한 일행과 냉면, 막국수를 각각 주문해서 나눠 먹었는데 두 메뉴를 비교하면서 먹는 재미도 있었습니다.
함께 주문한 수육도 만족스러웠습니다. 부드럽게 삶아낸 고기가 담백했고, 여기에 명태식해를 곁들여 먹으니 또 다른 조합의 맛이 느껴졌습니다. 고기의 담백함과 식해의 새콤한 맛이 잘 어우러져 전혀 느끼하지 않았습니다. 냉면이나 막국수와 함께 먹기에도 부담이 없어서 여러 명이 방문한다면 꼭 함께 주문해보는 것을 추천하고 싶습니다.
만두 역시 빠질 수 없는 메뉴였습니다. 메밀이 들어간 만두피를 사용해서 일반 만두와는 식감이 조금 달랐고, 크기도 꽤 커서 하나만 먹어도 든든한 느낌이 있었습니다. 속은 자극적이지 않고 담백한 편이라 면 요리와 함께 먹기에 잘 어울렸습니다. 개인적으로는 냉면과 수육, 만두까지 함께 주문하니 한 끼 식사로 정말 만족스러웠습니다.
전체적으로 대성면옥은 자극적인 맛보다는 담백하고 재료 본연의 맛을 잘 살린 식당이라는 느낌이 강했습니다. 명태식해라는 지역 특색 있는 재료를 중심으로 냉면과 막국수, 수육이 각각 다른 매력을 보여주고 있어서 고성에 왔다면 한 번쯤 꼭 들러볼 만한 곳이라고 생각됩니다.
냉면 외에도 수육은 많은 사람들이 함께 찾는 인기 메뉴다. 부드럽게 삶아낸 수육은 잡내가 전혀 없고, 입안에서 사르르 녹는 식감을 자랑한다. 적당한 지방과 살코기의 조화가 훌륭하며, 함께 제공되는 무김치나 쌈과 곁들여 먹으면 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있다. 특히 냉면과 수육을 함께 주문하는 조합은 이곳을 방문한 사람들이 가장 많이 선택하는 메뉴 구성이네요 저도 냉면과 수육의 조합을 참 좋아합니다.
고성이나 화진포 쪽으로 여행을 계획하고 있다면 관광지 식당과는 또 다른 분위기의 오래된 맛집을 찾는 분들께 추천드리고 싶습니다. 조용한 골목 안에서 오랜 시간 이어져 온 맛을 느껴볼 수 있다는 점에서 개인적으로 매우 만족스러운 방문이었습니다.
백반기행 고성 회냉면 막국수 수육 맛집 위치 및 메뉴
백반기행 고성 회냉면 막국수 수육 맛집 위치
상호명 : 대성면옥
주소 : 강원 고성군 거진읍 거탄진로 129번길 32
연락처 : 033-682-5665
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